Справочная Факультета

Cправочная
Факультета

Вы кондитер и у вас есть вопросы по технологии изделий?
Нужно обсудить ассортимент или карту десертов?
Хотите обучать онлайн и не знаете, с чего начать?
Застряли и нужна помощь в профессиональном развитии?

Запишитесь на личную онлайн-консультацию
с командой школы теории для кондитеров "Факультет"

Оставить заявку

← Все курсы

О чём можно спросить?

Чему, где и как учиться кондитеру с нуля?

Как кондитеру начать преподавать онлайн?

Как дальше развиваться кондитеру с опытом?

Как организовать всё технически в кондитерской онлайн-школе?

Как кондитеру справиться с профессиональным выгоранием?

Как улучшить свою десертную карту или ассортимент кондитерской витрины?

Что делать с повторяющимися проблемами с конкретными изделиями?

Как улучшить рецептуру или оптимизировать технологию изделий?

И многие другие вопросы о кондитерском деле и бизнесе...

Оставить заявку

Кто будет отвечать?

Юлия Бакова

Основатель школы, автор курсов

✦ Повар-кондитер 5-го разряда ✦ Дипломированный специалист по ресторанному менеджменту ✦ В прошлом кондитер-декоратор, совладелица и бренд-кондитер производства продуктов здорового питания, шеф-инструктор кондитерского направления в Бизнес-школе Swissam в Санкт-Петербурге ✦ Основная специализация — кондитерская теория, кондитерские изделия для людей с пищевыми ограничениями.

У Юлии есть опыт обучения кондитерскому делу и в России, и за рубежом. Она прошла путь от кондитерки как хобби до преподавания в международной школе, выступления на конференциях и собственного бизнеса.
Любит и умеет объяснять сложное легко, мотивировать и поддерживать в профессиональном развитии.

Татьяна Смирнова

Технолог школы, автор и куратор курсов

✦ Инженер-технолог хлебопекарного и кондитерского производства ✦ В прошлом руководитель на хлебопекарном производстве, консультант хлебопекарных и кондитерских производств ✦ В настоящее время шеф-пекарь ремесленной пекарни ✦ Основная специализация — технология хлебопечения и кондитерского дела

Татьяна нашла свой путь в мире кондитерки, сменив руководящую позицию на большом производстве на преподавательскую работу, консультирование и позицию бренд-шефа в ремесленной пекарне.
Знает все нюансы технологии кондитерского и хлебопекарного дела, поможет докопаться до причин проблем с изделиями и наладить процессы.

Яна Комаровская

Основатель и директор школы, автор курсов

✦ Повар и специалист по ресторанному менеджменту ✦ Специалист по обучению взрослых ✦ В прошлом директор по работе с клиентами в рекламном и IT-бизнесе, совладелица производства продуктов здорового питания ✦ Основная специализация — обучение взрослых, история кулинарии

Яна ушла с офисной работы ради мечты детства - научиться готовить. Объединила свой бизнес-опыт и кулинарное образование, чтобы с нуля организовать онлайн-школу для кондитеров.
Поддержит в карьерных переменах, расскажет о том, как организовать преподавание онлайн с точки зрения методологии, технической стороны и бизнеса.

А ещё вас могут проконсультировать другие специалисты команды школы и наши преподаватели-партнёры. Если ваш вопрос выходит за рамки наших компетенций, мы подскажем, к кому можно обратиться.

Что даст консультация?